Le Saint-Emilion Grand Cru

Le Grand Cru du Château Clos Saint-Emilion Philippe est produit sur 3.5 hectares avec un cépage constitué à 80% de Merlot et à 20% de Cabernet franc.
L’âge moyen du vignoble est de 50 ans et la production est d'environ  16000 bouteilles.
Ce Saint-Emilion Grand Cru  reçoit les meilleurs soins : les raisins sont cueillis mécaniquement et triés à la réception de la vendange. L’élevage est de 12 mois, en fûts de chêne.

Conditions de dégustation : comme tous les grands millésimes de Saint-Emilion, notre vin peut se conserver ou être consommé dès à présent si l'on aime les vins puissants et fruités, à condition de savoir le mettre en valeur : laisser le vin en carafe au moins 2 heures avant de le déguster ou le servir dans de grands verres.

 

Sachez l’apprécier avec une viande rouge comme la célèbre entrecôte bordelaise, un gibier ou un fromage à pâte dure.